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脆皮肠火腿卷的做法

2019年05月14日 栏目:军事

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脆皮肠火腿卷的材料低粉570g椰酱270ml糖60g盐5g酵母6g白醋相克食品适当火腿片适当脆皮肠适当 脆皮肠火腿卷的做法图片步骤,怎样做脆皮肠火腿卷好吃?

将主料先液体后固体放入面包机里,启动面包机,搅拌成团时再加入白醋,搅拌至面团光滑不沾的模样;

移出面团放入大碗里,加盖保鲜膜;

放入烤箱里进行发酵,烤箱底盘装上1点清水,扭至“发酵“功能,温度调至50度,时间调至120分钟;

直至面团膨胀至原来的2倍大,且面团组织呈蜂窝状,则发酵完成;

取出面团重新揉成光滑的面团;

然后将面团分割成小份;

再将小面团擀成长片;

放上1片火腿片与1条脆皮肠;

由上而下卷起来,收口向下;

放入蒸笼里,置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟,醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成;

冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟,取出便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.天气凉,室温发酵时间会更长,所以,这个天气可以用烤箱帮助发酵。

2.造型后的醒发,也很重要,经过醒发后,生坯拿在手上1定要有轻的感觉,蒸出来的包子才松软好吃。

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